حيث إنه إذا صعب جدا أكل اللحم ومضغة وهضمة إن لم يكن مكتمل السوى
وصحياً أيضا تأكدي من النضج لصحة أفضل لأولادك وبيتك
وحيث أن اللحمة المشوية من الأكلات الهامة جدا واللزيزة التي لا يمكن أن يمر علينا العيد دون أكلها
لذلك سنسرد أمامك ياست الكل مجموعة نصائح عملية سهله وبسيطة تمكنك من الإطمئنان علي مستوي نضج اللحم المشوي
إليك أهم النصائح لشوي ناجح وصحي ووجبة لذيذة مع أسرتك
قبل البدء تأكدي من أن تكون اللحم مقطعة بسماكة صغيرة لتصل الحرارة لجميع أجزاءها
خلال التقطيع حاولي إذالة كل الدهون الموجوده لإنها تحترق قبل تمام إستواء اللحم
إحرصى على تتبيل اللحم قبل البدأ بعملية الشوي بمدة لا تقل عن أربع ساعات
قبل الشوي يجب التأكد من أن الفحم أصبح متوهجا تماما
لا يجب شوي اللحمة بمجرد إخراجها من الثلاجة، فيجب تركها في درجة حرارة الغرفة قليلا حتى يكتمل نضجها عند الشواء ولا تحترق سريعا
إستخدمي ماسك للتقليب ولا نستخدمي شوكة في تقليب اللحمة حتى لا تحدث بها الثقوب وتصبح جافة من الداخل بعد فقدانها سوائلها
ضعي طرف السكين باللحم إذا كان الملمس لين إذا لم يتم النضج بعد , أما إذا كانت جامدة فقد نضجت.
إذا اشتعل الفحم بقوة أو نتجت نيران فيجب إبعاد اللحمة قليلا حتى يهدأ ثم إرجاعها مرة أخرى.
يجب فصل الفحم عن اللحمة بورق ألومنيوم حتى لا تزيد الدهون الساقطة من اللحمة من توهج الفحم.
يجب تنظيف أدوات الشواء مباشرة بعد الانتهاء حتى لا تتراكم المواد المسببة للسرطان عليها.
التأكد من سوا اللحم
كلمات دلالية
No comments:
Post a Comment